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コンタミ(異物混入)対策

コンタミとは

既にご存知だと思いますが、コンタミとはコンタミネーション(Contamination)の略で、元々は科学実験における汚染や他の物質が混ざるという意味から来ています。また、食品業界では食物アレルギー対策などのために主原料とは違うものが混入してしまうことをさしています。
米穀業界で言われているコンタミとは2種に大別され、米とは違う異物(石・カメ虫・焼け米・糠玉・ガラス等)が混入してしまうケースと、異品種の米が混入(品種・年度・産地等)してしまうケースがあります。

異物混入について

近年、中国産冷凍餃子事件をはじめ、雪印、赤福、船場吉兆、不二家、ミートホープなどの食品偽装を発端に「食」に対する「安心・安全性」がクローズアップされています。 このため、お米の購入者である消費者が拒否反応を示すため、量販店のバイヤー、スーパー、業務米を扱う企業でも、異物混入(コンタミ)に対して神経質になっている傾向がみられます。

弊社はコンタミ対策のプラント設計から施工、そしてメンテナンス時はお客様の施設状況に合わせて、衛生ネット帽子、専用靴を着用した上でメンテナンスさせていただいております。ここでは弊社がお薦めする異物混入(コンタミ)対策を施した製品をご紹介します。

精米機

株式会社サタケ・
ミルマスター(1t/h〜4t/h)

特長
  • 30〜90kgの小ロット生産が可能で、搗精終了後にはエアーで排出することにより残留がありません。
  • 噴風吸引方式のため糠切れもよく、冷却効果により米温度の上昇も抑えます。
  • タッチパネルにより、消耗品の交換時期や異常個所、運転履歴を瞬時に把握することが可能です。

東洋精米機製作所・DCMシリーズ
(0.9t/h〜4.5t/h)

特長
  • 外から搗精内部を直接確認でき、残留米がないことを確かめられます。そのため、糠ホコリも残留しない構造です。
  • 砕粒の発生が抑えられるため、効率良い歩留まりになります。

昇降機(吸引型エアー搬送方式)

精研工業・吸引型空気輸送装置キャリグレイン

特長
  • 従来型の昇降機に較べて、残留米がなく、清潔に搬送することが出来ます。
  • エアー吸引することにより、糠ホコリや塵なども除去できる二次的効果もあります。
  • 白米だけでなく、玄米や麦、小豆、大豆などの穀物類の搬送も可能です。

東洋精米機製作所 エレコン

特長

  • タテにもヨコにも自由に運べ、スペース、電力費ともに節約します。

サタケ・エレクリン

特長

  • 原料接触部分はステンレス製で錆がなく、衛生的です。
  • バケットベルトは常にテンションが掛かっているため、最小限の点検で済みます。

石抜機

東洋精米機製作所

特長

  • コンタミ対応型撰穀機

サタケ・精選石抜機

特長

  • コンタミ防止を追求した精選石抜機

コンタミ(異物混入)対策用仕上げ選別機

山口商会・コンタミクリーン

特長

  • コンタミの原因となる異物の99.9%以上を取り除くことができます。
  • 大手同等製品と較べて安価で高性能です。「コストパフォーマンスは業界トップクラス
  • バイブレーター流量方式を採用しているため、他社に較べ糠玉などの取りこぼしが極めて少なく、同時に砕米や胚芽などの細かい異物も除去できます。
  • 糠玉取り、砕米取りのメッシュはお客様の要望に応じて変更することができます。 (標準メッシュは3.5mm以上の糠玉類を除去し、1.8mm未満の砕米と胚芽等を除去)
  • ステンレスカバーを採用しているため、糠の付着も少なく衛生的です。 また、清掃も容易な構造となっています。
  • 高速パッカー(自動計量包装機)にも対応し、バイブレーターの調整により、流量の コントロールが可能です(オプションにより自動運転にも対応しています) 。
  • 整粒米は製品として通過し、整粒よりも大きな糠玉と、整粒よりも小さな砕米や胚芽 に分別排出されるため、面倒な仕分けが不要です。

害虫対策

井口・サニジェット

特長

  • 使用する薬品はご家庭でご使用になる液体式電子蚊取器と同等程度で、しかも極少量の使用で広範囲散布が可能です (一台の散布範囲は40坪、高さ10mの駆除能力があり、使用する薬量はわずか27ccから30cc程度)。
  • 約40坪の駆除にかかる薬剤コストは一回あたりわずか800円程度の低コストです(面積が狭ければもっとお安くなります)。
  • 貯穀害虫は侵入頻度が高く、生態サイクルが短いのが特徴です。  効果が高く、安全な薬品を微量しか使用しないサニジェットは環境への負担がとても低く、残留リスクが極めて低いので発生サイクルに見合った頻繁な駆除が可能となります。
  • サイズは高さ40cm、幅30cmのコンパクトボディで約7kg程度なので、女性の方でも簡単に持ち運び可能です。このため精米工場や貯蔵庫、糠室など、日を変えて複数個所でご利用可能です。
  • 1週間分のタイマー設定により夜間・休日の時間を問わず自動運転が可能です。
  • サニジェットは、これまでクレームもなく、安全・安心で効果的な成果を上げているベスト商品です。

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